المبخر هو جهاز نقل الحرارة يستخدم لتحويل السائل إلى بخار بكفاءة عن طريق نقل الطاقة الحرارية بكفاءة

ما هو المبخر؟

ان المبخر هو جهاز نقل الحرارة يستخدم لتحويل السائل إلى بخار بكفاءة عن طريق نقل الطاقة الحرارية بكفاءة، وتحويل السائل إلى حالة غازية. بمجرد تكوينه، يمكن إزالة البخار أو تخزينه للاستخدام المستقبلي (مثل التبريد) أو فصله عن أي شوائب (على سبيل المثال أثناء التقطير). تُستخدم المبخرات على نطاق واسع لتبريد الهواء في المباني السكنية والتجارية ولكن لها أيضًا العديد من التطبيقات الأخرى بما في ذلك المنشآت الصناعية وأبراج التبريد والثلاجات أو مكيفات الهواء في المنازل والمزيد.

يعمل المبخر عن طريق تطبيق الطاقة الحرارية مباشرة على سطح السائل، مما يؤدي إلى تبخره. ويحدث هذا مع زيادة درجة حرارة السائل مما يتسبب في تحرك الجزيئات بسرعة أكبر - وتسمى هذه الظاهرة بالحرارة الكامنة للتبخر - مما يؤدي في النهاية إلى تفكيك الروابط بين الجزيئات التي تربطها ببعضها البعض، وتحويل السائل إلى بخار ولا يترك وراءه سوى بقايا المادة.

يمكن أن يكون التحكم في هذه العملية أمرًا صعبًا؛ قد يؤدي المبخر الذي تم تكوينه بشكل غير صحيح إلى فقدان المنتج أو فشل النظام، على سبيل المثال عند توقف الدورة الدموية بسبب فشل المضخة؛ يمكن أن تصبح أسطح نقل الحرارة في المبخر مغطاة بالرغوة، مما يقلل من كفاءة عملية التبخر؛ يمكن أن يكون سبب هذه الرغوة هو الاختلافات في درجات الحرارة، أو اختلافات اللزوجة بين السوائل أو المكونات التي لها حساسية عالية للحرارة.

يعد تلوث المنتج مشكلة شائعة أخرى في مصانع تجهيز الأغذية، ويحدث عندما تتراكم الرواسب الصلبة على أسطح وسائط التسخين في المبخر، مما يقلل معدلات التبخر ويؤدي إلى ضعف جودة المنتج. غالبًا ما تساهم البروتينات والسكريات الموجودة في الأطعمة التي تتم معالجتها في هذه الظاهرة.

تم تصميم بعض المبخرات خصيصًا لمكافحة هذه المشكلات. على سبيل المثال، يتميز مبخر تدفق Marangoni بقناة تدفق داخلية لنقل السائل بعيدًا عن سطح التبخر باتجاه مخرج البخار، مما يساعد على تقليل أي فرص لتلوث المنتج.

تتمثل إحدى طرق حل هذه المشكلة في زيادة درجة حرارة مخرج البخار لتقليل ضغط بخار مادة التبريد والسماح لبخار مادة التبريد بالهروب عند درجات حرارة منخفضة، وبالتالي تقليل تكاليف الطاقة الإجمالية المرتبطة بتشغيل النظام.

أخيرًا، من الضروري أن تضع في اعتبارك أن المبخر ينقل فقط كميات معينة من الحرارة في ظل ظروف معينة. على سبيل المثال، ينقل مبخر تكييف الهواء حوالي 35 درجة من الحرارة فقط عند المرور فوقه.

قم بتركيب مضخة لإنشاء دوران مستمر للسائل في المبخر متعدد التأثيرات من أجل الاستخدام الفعال للسوائل عالية اللزوجة في صناعات الألبان والأدوية والمواد الغذائية. نظرًا لمساحة سطحها الأكبر، يمكن للمبخرات متعددة التأثيرات نقل حرارة أكثر من نظيراتها ذات الأغشية المتساقطة.

SC-1600 1280*618.5 مللي متر مبادل حراري بقناة صغيرة لملف مبخر مكثف الثلاجة